Famous food of Bangladesh: ভ্রমণপিপাসু মানুষের মাঝেই ভোজন প্রেম আছে. তাঁরা ঘুরবে অথচ খাবো না-সেটা কি করে হয় ! আবার কারো কারো মুখে তো এটাও শুনতে পাওয়া যায় “পেট ঠান্ডা তো জগৎ ঠান্ডা”। বাংলাদেশের ভেতরে ভ্রমণপিপাসুরা যে জায়গায়ই যাক না কেন এবং এলাকাই ঘুরাঘুরি করুকনা কেন,
ঘুরাঘুরির পাশাপাশি যদি সেখানকার বিখ্যাত কোন খাবারের স্বাদ গ্রহণ না করে তবে কি আর ভ্রমণ পূর্ণতা আসে?
বাঙালিরা জন্মলগ্ন থেকেই ভোজনরসিক। ভোজনপ্রেম আমাদের সংস্কৃতিতেই বয়ে বেড়ায়। গোটা পৃথিবীর বিখ্যাত সব খাবারের তুলনায় আমাদের এই জন্মভূমিতে কিন্তু বিখ্যাত খাবারের পরিমাণ নেহায়েত কমও নয়।বাংলাদেশের ৬৪ জেলা প্রত্যেকে তারা নিজস্ব খাদ্যের জন্য আলাদা আলাদা জায়গা করে নিয়েছে মানুষের মনে।তবে আবার অনেক খাবার নিজ সীমানা পেরিয়ে ছড়িয়ে গেছে সমগ্র বাংলাদেশে। কিছু খাবারতো আছে এমন যা বিশ্বের অনেক দেশেই সেই সব খাবারের চর্চা হয়। আসুন তাহলে আজ তেমনি কিছু বিখ্যাত খাবার নিয়ে আলোচনা করা যাক।
১/ বর্তা : বর্তা এটি অনেক জিনিস দ্বারাই তৈরী হয় যেমন আলু, শুটকি, সিম,বেগুন মাছ ইত্যাদি দিয়ে বানানো হয়, এটি অধিকাংশ মানুষই শখের বসতে খুবই পছন্দ করে খান।
২/ বিরিয়ানি: এটি একটি বাংলাদেশের সব স্তরের মানুষের নিকট জনপ্রিয় এবং বিখ্যাত খাবার.! তবে এটি পুরান ঢাকার সব থেকে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি।
৩/ Famous food of Bangladesh ভুনা খিচুড়ি দাবিদার গোটা বাংলাদেশের সকলেরই , কারণ এ খাবারটি খেতে কোন অনুষ্ঠান বা উৎসবের প্রয়োজন হয় না।মেঘলা অথবা হালকা শীতের মাঝে ভুনা খিচুড়ি মানেই হল আনন্দময় উৎসব।
৪/গোস্ত ভুনা :
৫/মাংসের কালাভুনা :
৬/বগুরার দই :
৭/রসমালাই :
৮/নেত্রকোনার বালিশ মিষ্টি :
৯/নানা ধরনের পিঠা :
১০/ চিতই পিঠা:
১১/ ভাপা পিঠা
১২/ নানা ধরনের নকাশি পিঠা:
১৩ /বিভিন্ন ধরনের দেশিয় ফল-ফ্রুট :
১৪/ বিক্রমপুরের মিষ্টি, ছানা:
১৫ / ইলিশ মাছের রেজালা :
১৬/ চিংড়ি মাছের মালাই কারি :
১৭/ সিলেটের চা, শ্রীমঙ্গলের সাত রংগের চা :
চা একটি সবস্তরের মানুষের নিকট সখের বিষয়, গ্রাম গঞ্জের মুরুব্বি মানুষেরা চার দোকানে ভালো সময় ব্যয় করে, সমবয়সী লোকদের সাথে জমিয়ে আড্ডা এবং গল্প করে।
তবে সবথেকে বেশি জমে বাংলাদেশের উপনির্বাচনের সময়, তখন চার দোকান গুলোতে ছোট,বড় সব স্তরের মানুষের আমেশ মুখর আড্ডা থাকে।